nyiregyhaza.hu
Szep 22, 2019
Erre a nagy vállalkozásra a város vezetői – a hagyományokhoz híven -, idén is a Nyíregyházi SZC Sipkay Barna Kereskedelmi, Vendéglátóipari, Idegenforgalmi Szakgimnáziuma, Szakközépiskolája és Kollégiumát kérték fel.
A tökös málé sütemény felidézi a tirpák étkezési hagyományokat, ugyanakkor idényjellegű és jól követi a modern gasztronómia vonalát. A Sypkay idén a 20 kg kukorica lisztből, 240 kg sütőtökből, 16 kg tökmagból készült finomságot modern gasztronómiai elemekkel mutatta be. A kukoricaliszt és búzaliszt keverékéből készült tésztát, olyan sütőtök krémmel töltötték meg, amit pirított tökkockákkal tettek izgalmasabbá. A tök chutney-val (csatni) töltött málé tetejét pedig pirított tökmag morzsával hintették meg.
Ezzel a süteménnyel, a Sipkay cukrászai ismét egy izgalmas, idény jellegű és hagyományőrző finomsággal mutatkoztak be.
Kapcsolódó galéria
Tirpák Fesztivál 20190922 délelőtti pillanatok
