nyiregyhaza.hu
Ápr 23, 2015
Hozzávalók:
1 kg liszt,
60 dkg háj
½ liter tej
2 dkg élesztő
1 marék cukor
Elkészítés:
A hájat összedörzsöljük a liszttel. Az élesztőt a langyos tejben megfuttatjuk a cukorral, begyúrjuk. Háromszor kell ezt kinyújtani, lekenni. Közben pihentetjük, majd kis darabokra vágjuk. A töltelék lehet benne lekvár, dió, mák. (A tepsiben megfordítva kell a tésztát sütni, mert így szépen szétnyílik.) Sütés után porcukorral meghintjük.
„Egy falat Tündérmező, Vándorúton Szabolcs Szatmárig” címen jelent meg 2013-ban a Szabolcs-Szatmár-Bereg és Szatmár megye tájait és gasztronómiai kultúráját bemutató könyv. A könyv készítése során a hagyományos, tájjellegű ételeket a mai kor ízlésének megfelelően készítették el és tálalták, amely páratlan felfedezéssel járt. Az általunk bemutatott recept megtalálható a könyvben.
