Holnap elérkezik az év utolsó hónapja, amikor már csak az ünnepek miatt is, bőven van okunk az evésre. Mutatunk néhány – részben – szezonális receptet, amiket kár lenne kihagyni.

Sütőtökkrémleves

Hozzávalók:

• 1 kg sütőtök
• 1 l alaplé
• 2 dkg vaj
• 1 fej vöröshagyma
• 1 gerezd foghagyma
• 200 ml főzőtejszín
• só, bors, szerecsendió

Elkészítése:

1. A tököt meghámozzuk, a magot kikaparjuk, felszeleteljük és sütőben megpirítjuk
2. Odatesszük főni az alaplevet
3. Hagymákat apróra vágjuk, megpirítjuk, hozzáadjuk a sütőtököket, majd az alaplevet és a főzőtejszínt. Sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük és összeforraljuk.
4. Miután levettük a tűzről, botmixerrel összepürésítjük, és 2 percre visszatesszük főni.

Párolt lilakáposzta

Hozzávalók:

• 1 fej vöröskáposzta
• 1 fej lilahagyma
• fűszerkömény, só
• 2 teáskanál cukor
• 1 teáskanál ecet
• zsír

Elkészítése:

1. A legyalult káposztát megsózzuk, és fél órát állni hagyjuk
2. Zsíron megpároljuk a kockára vágott hagymát
3. Rátesszük a káposztát, megfűszerezzük, 40 percig pároljuk

Kocsonya

Hozzávalók:

• Sertésköröm, bőr, csülök
• 5 teáskanál só
• Bors
• 6 gerezd foghagyma
• 5 l víz

Elkészítése:

1. 5 liter hideg vízbe feltesszük főni a húsokat, beletesszük a fűszereket és kb. 5 órát főzzük.
2. Leszűrjük a levét.
3. A húsokat tálakba elosztjuk
4. Ráöntjük a levet
5. A dermedés után őrölt paprikával díszítjük